快速剝雞蛋的技巧有勺子剝雞蛋法、桌角敲擊法、冷水剝雞蛋法等等。
1、勺子剝雞蛋法
將雞蛋煮熟後，把雞蛋放到壹個勺子裏，用手握住勺子，在勺子的背面和雞蛋之間來回滑動，直到雞蛋完全脫離勺子。這個方法非常快速且有效，不僅不會破壞雞蛋的外殼，還能讓剝好的雞蛋非常完整。
2、桌角敲擊法
將煮熟的雞蛋放在桌角的位置，用手掌心在雞蛋的頂部用力向下壓，直到雞蛋破裂。這個方法雖然簡單，但是需要壹定的力度。需要註意的是，要避免用力過度，否則可能會破壞雞蛋內部。
3、冷水剝雞蛋法
將煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡壹段時間，然後用手搓掉雞蛋殼。這個方法雖然比較麻煩，但是可以保證雞蛋的完整度，並且不會破壞雞蛋內部。需要註意的是，使用這個方法時需要選擇幹凈的冷水，否則可能會影響雞蛋的口感和衛生。
雞蛋的形成介紹：
卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃（黃卵黃）和淺色卵黃（白卵黃）相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的壹個區域內，細胞核位於此處。
隨著卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面。排卵時，初級卵母細胞完成第壹次成熟分裂，排出第壹極體，成為次極卵母細胞。隨即進入減數第二次分裂中期。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢裏釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘卷入。