沙參的口感是甜的。
沙參是壹種多年生草本植物，它的根部很像胡蘿蔔。它的味道甜中帶點苦，把根煮壹煮苦味就會變淡。它生長在草叢裏，喜歡溫暖的氣溫，不怕凍。在生長的過程中也需要適量的水，以免幹旱而死。沙參可以當藥物來用，也可以做湯喝。
沙參的食用方法
沙參壹般都是熬成湯，然後內服的，如果是這樣的服用方法，每次只需3-5錢，如果是新鮮的只要1-3兩就可以了;或入丸、散等方式。
除此之外，沙參還可以煎或者涼拌，又或者煲湯;多種食用方法，任君選擇。通常直接藥飲是治療某種癥狀疾病的，然後煲湯是作為平時飲食習慣，起到的是保健的功效。
沙參是壹種中藥材，是可以用來熬湯的。很多時候，沙參也可以與其他的藥材壹起搭配，不同的搭配也會有不同的效果哦!其中沙參養胃湯所需要的中藥材，絕不僅僅是沙參，還有麥冬、白芍、陳皮等。