平泉滑子菇，河北省平泉縣特產，中國地理標誌產品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆稭等農副產品充足；生產地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發展錯季食用菌生產，是“全國食用菌行業先進縣”。滑子菇是平泉縣食用菌當家品種，也是在全國已占有壹席之地的品種，同時是中國滑子菇價格形成中心地區。滑子菇遠銷日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家。
平泉縣是河北省的東北門戶，東與遼寧接壤，北與內蒙古毗鄰，素有“京冀門楣，通衢遼蒙”之美譽。全縣總面積3308平方公裏，耕地72萬畝，森林覆蓋率52%，轄20個鄉鎮、334個行政村。平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發達，使食用菌產業呈現了強勁的發展勢頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產品外銷提供了良好的運輸條件；全縣有林地面積259萬畝，林木蓄積量300萬立方米，有最適合食用菌生產所需的刺槐林55萬畝，年可產10萬噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆稭等農副產品，對產業的發展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發展錯季食用菌生產。21世紀初，平泉縣成為全國四大食用菌主產區之壹，是中國北方較大的食用菌生產基地和產品集散地，被中國食用菌協會命名為“全國食用菌行業先進縣”，被國家確定為首批“園藝出口基地示範縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產之鄉”。生產情況平泉縣栽培食用菌始於20世紀末，到2009年全縣擁有專業技術骨幹550人，鄉鎮、村有技術骨幹1100多人，科技示範戶3000多戶，形成了食用菌產業強有力的技術隊伍。先後與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學等多家科研單位、院校建立了技術合作關系，為引進新技術、開發新品種奠定了發展基礎；該縣食用菌產品80%出口，市場覆蓋日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家，是國際最具競爭優勢的產品。滑子菇是平泉縣食用菌當家品種，也是在全國已占有壹席之地的品平泉縣農民分揀滑子菇
種，同時是中國滑子菇價格形成中心地區。作為中國北方知名的食用菌生產基地和產品集散地，平泉素有“中國食用菌之鄉”的美譽。2012年，平泉是北方最大的優質香菇生產基地之壹，同時年產優質滑子菇9萬噸，生產總量占全國總量的三分之壹。21世紀初，平泉縣認真實施“質量立菌、科技興菌、龍頭強菌、市場活菌”戰略，大力發展食用菌特色產業。2012年，滑子菇總產量達10萬噸，占全中國總產量的25%。地理標誌根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，河北省平泉縣興科食用菌專業合作社單位申請對“平泉滑子菇”實施國家農產品地理標誌登記保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程序和條件，2012年8月3日準予登記。
地域範圍
平泉滑子菇農產品地理標誌地域保護範圍為：平泉縣臥龍鎮、平泉鎮、楊樹嶺鎮、臺頭山鄉、松樹臺鄉、榆樹林子鎮、茅蘭溝鄉、平房鄉、黃土梁子鎮、北五十家子鎮、柳溪鄉、七家岱鄉、七溝鎮、王土房鄉、黨壩鎮、郭杖子鄉、小寺溝鎮、南五十家子鎮、道虎溝鄉19個鄉鎮291個行政村。地理坐標位置位於東經118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準。保護面積62萬畝，生產面積15000畝，年產量10萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：平泉滑子菇子實體組織致密、個體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開傘；菇柄較長，少有鱗片，具有特殊的清香味。2、內在品質：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營養豐富。檢測結果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質、維生素B2含量均明顯高於普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高於普通滑子菇。3、質量安全要求：3.1、切實搞好環境衛生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時清除，並遠離出菇場所。3.2、嚴防培養料帶菌，必須做到滅菌徹底和無菌條件下接種，接種時必須在低溫、無菌條件下進行。發菌時適溫培養，最高不超過28℃，並加強通風。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌汙染種均應淘汰。3.4、培養料配制時，按比例添加麥麩、石膏等營養物，不宜過量。3.5、對汙染的菌袋，采用分開管理措施。汙染較輕的可采用石灰水局部註射處理，禁止使用農藥；同時，加強菇棚溫度、濕度及通風管理。對汙染嚴重的菌袋。采用掩埋或發酵後生產草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門窗安裝防蟲網，防止成蟲飛入，杜絕蟲源。菇棚內經常撒石灰粉，以滅菌殺蟲。3.7、出菇以後使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲網、滅蠅燈等相結合的辦法誘殺除蟲。產品質量符合《NY5095－2006無公害食品食用菌》國家農業行業標準要求。