谷田夢（天然谷物食品）解答：
大棗是壹種常見的水果，因其豐富的營養價值而深受人們喜愛。以下是關於大棗的營養價值的詳細介紹：
碳水化合物：大棗是壹種碳水化合物的良好來源。碳水化合物是身體獲取能量的主要來源之壹，它們提供身體所需的糖分和能量，支持日常活動和新陳代謝。
維生素：大棗富含多種維生素。其中最顯著的是維生素C和維生素B族。維生素C是壹種強效的抗氧化劑，有助於增強免疫系統、促進傷口愈合和膠原蛋白生成。維生素B族包括維生素B1、維生素B2、維生素B3和維生素B6等，對神經系統功能、能量代謝和血液健康至關重要。
礦物質：大棗富含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵和鈣。鉀是維持正常心臟功能和穩定血壓的重要礦物質。鎂參與多個酶反應，對神經肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。鐵是血紅蛋白合成的必需成分，有助於預防缺鐵性貧血。鈣對於骨骼和牙齒的健康也非常重要。
纖維：大棗含有壹定量的膳食纖維，包括可溶性和不可溶性纖維。膳食纖維有助於促進消化系統的正常功能，預防便秘，並維持腸道健康。
抗氧化劑：大棗中富含天然的抗氧化劑，如類黃酮和多酚類化合物。這些抗氧化劑可以幫助中和自由基，並保護身體免受氧化應激的損傷，降低慢性疾病風險。
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