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豬血豆腐湯的做法

用料:豬血1000g、豆腐3塊、姜適量、蔥花適量、蒜1個、鹽1匙、老抽1勺、辣椒2個、水澱粉適量。

步驟:

1、豬血豆腐,豬血是鄉下殺豬時現熬的,豆腐選用水豆腐,壹起花費3塊錢。

2、豆腐和豬血打成厚片。

3、姜蒜辣椒下鍋炒香,加適量的水(用裝湯的碗裝上5分之3的水。)姜蒜為了去腥味。

4、加壹勺鹽。

5、倒點老抽,還可以加壹點雞精調好味道。

6、湯煮開後下豬血。

7、放豆腐。

8、湯煮開撇去浮沫。

9、加水澱粉勾芡,這樣會使湯更濃稠有口感。

10、撒上蔥花出鍋。