湖蟹的營養價值
湖蟹中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和多種微量元素，而這些營養素在維持人體的生理活動方面起著至關重要的作用，對人體有很好的滋補作用。
其中的蛋白質，是人體大腦發育和肌肉生長所必須的，更是保持能量充沛不可或缺的;其中的維生素A，在維持人體面板細胞的健康方面有著重大作用;其中的維生素B，可幫助預防維生素B缺乏癥
值得壹提的是其中的鈣、鐵、鋅等微量元素，這些元素有助於增強人體體質，並提高人體免疫力，並有助於少年兒童身體的發育。
吃湖蟹要註意事項
1、不吃死蟹。死了的湖蟹是壹定壹定不能吃的，因為死了的湖蟹體內不僅帶有大量的毒素，還有各種細菌和致病微生物，這是對我們十分不利的。
2、不能生吃。生的湖蟹體內含有的細菌和微生物，即便是用酒也沒辦法殺滅幹凈，所以生吃需謹慎。
3、熟蟹不可存放太久。壹般我們建議是現做現吃，吃不完的可放在幹凈的容器中冷藏儲存，但是切勿儲存得太久，壹天就夠了，超過壹天就不要吃了。
4、內臟不能吃。湖蟹的內臟包括蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮都是不可以吃的，很容易使我們感染疾病。
5、脾虛胃寒、慢性疾病及過敏體質的人群不宜食用，容易引起不良反應或者是加重病情。
6、不可與酸性食物及寒性食物同吃，容易導致食物中毒或者是腹瀉。
湖蟹的禁忌搭配
1、湖蟹不可與酸性水果壹同食用。酸性水果如橙子、石榴中含有大量的酸性物質，會與湖蟹中的鈣質發生反應形成不易消化的物質，進而對身體造成不利影響。
2、湖蟹不可與涼性食物壹同食用。涼性食物如西紅柿、柿子等，湖蟹本身的寒氣就比較重，再搭配涼性食物食用，很容易引發腹瀉等寒癥。
3、湖蟹不可與高油脂、高糖食物食用。高油脂食物如花生、高糖食物如蜂蜜都不可與湖蟹同吃，容易引起腹瀉或者是食物中毒。
4、湖蟹不可與芹菜、香菇、茄子等蔬菜壹同食用，不僅會影響蛋白質的吸收，還有可能引起結石或是食物中毒。
5、吃湖蟹不可喝冷飲和濃茶，喝冷飲會導致腹瀉，喝濃茶會影響人體對營養的吸收，並產生有害物質。
湖蟹適合哪些人食用
對於身體健康、體質平和的人而言，不管吃什麽都可以，可以說是百無禁忌，所以這類人群是可以吃湖蟹的。
除此之外，壹些經常感到筋骨酸痛的人，也是可以吃湖蟹的，湖蟹有緩解筋骨酸痛的作用。
如果是有淤血或者是氣郁的人群，適當的吃壹點兒湖蟹也是可以的，有利於散氣化瘀。
湖蟹中含有的維生素A，有助於保護視力並防治夜盲癥，所以經常用眼過度的人也可以適當吃壹點兒湖蟹，有助於緩解眼部疲勞。
另外，湖蟹對各種癌癥也有輔助治療的作用，所以癌癥患者可適當食用。
對兒童及青少年而言，經常食用湖蟹還有促進身體發育的作用。
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