引言：很多人是比較喜歡吃雞蛋的，雞蛋的做法也有很多，會有蒸雞蛋，也會有炒雞蛋做荷包蛋以及茶接蛋。但是雞蛋生吃和煮熟之後吃哪壹種烹飪方式會更加有營養呢？接下來跟著小編壹起去了解壹下吧。
壹、雞蛋怎麽做營養價值高其實有的人喜歡食用生雞蛋，這個時候是需要提前殺菌消毒的，必須要經過巴氏消毒才可以吃，因為生雞蛋裏面可能會有壹些細菌，這個時候必須要經過消毒。其實生雞蛋吃起來比煮熟吃更加有營養，因為吃生雞蛋它裏面的營養物質沒有被破壞，所以營養成分比較高，但是煮熟的雞蛋它可能會因為溫度過高會影響壹些影響價值的攝入，可能會有所破壞。所以在日常生活中，如果喜歡吃生雞蛋的人，可以買壹些無菌的生雞蛋，進行實用而且簡單方便快捷，對身體也有好處。
二、選擇適合的吃法但是有許多人是不喜歡吃生雞蛋，感覺他的腥味太重，這個時候就選擇吃熟雞蛋，雖然營養成分有所流失，但是還是有足夠的營養和壹些優質蛋白質提供給人體的。選擇合適的吃法才是最正確的，當妳的口味是這樣的，就可以選擇煮熟雞蛋吃。當有的人消化不良它是不可以吃生雞蛋的，因為可以加重人們的壹個負擔，特別是肝臟方面的負擔，生雞蛋裏面會有壹種物質叫做抗胰蛋白酶。它沒有經過壹定的高溫消毒是很多人緩解不了的，所以營養不會被身體所吸收，還會被浪費掉。在日常生活中，有的人也不喜歡吃生雞蛋，受不了生雞蛋的腥味，因為這種腥味可能會讓人的食欲變得比較小，而且有的人也會吐，所以要選擇合適的吃法。