解析:
韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.把幹海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了),泡開後瀝水控幹.
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.
3.湯鍋裏放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶壹起炒.
4.炒後加入適量水煮,最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可.
* 提醒壹下,韓國海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太壹樣,是幹的,泡開後很柔,不是壹片片的.
主要是湯,韓國的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.
註意：會吃大蒜的請放大蒜
* 關於海帶湯
韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲壹碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。據幼聯營養師Leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比壹般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後瘦身都有幫助。
據新世界韓國食品店樸女士說，韓國人很註重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫發等問題，所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯，壹飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，韓國人的生日都會飲壹碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。