香蕉能做的美食：拔絲香蕉、脆皮香蕉、炸香蕉、香蕉松餅等。
今天給大家推薦的是拔絲香蕉。
拔絲香蕉的用料
主料：香蕉5條、白糖2兩
配料：面粉2兩、油600毫升、水100毫升 ?
拔絲香蕉的做法
步驟1
香蕉去皮切成段。
步驟2
鍋中倒入油。
步驟3
香蕉中加入面粉，使其每壹塊都沾滿面粉。
步驟4
油燒熱，放入裹著面粉的香蕉進行炸至，等到變黃的時候撈出。
步驟5
撈出炸好的香蕉裝盤備用。
步驟6
另起壹鍋加入油，糖和水，把糖煮化。
步驟7
鏟子不停的打圈，讓它起泡，繼續不停的滑動使其產生更多的泡泡。
步驟8
待到糖金黃時，倒入炸好的香蕉，拔絲。
步驟9
出鍋裝盤。
烹飪技巧：
1、炸香蕉的時候，壹定要二次油溫升高復炸，這樣能夠避免香蕉回軟，因為復炸的時候油溫很高，壹定要註意觀察，壹旦上色就趕緊的撈出來，防止炸糊影響口感。
2、炒拔絲的時候，火不可壹下子很大，容易糊。