材料：豬板油、細砂糖
1、首先要選用好的豬板油。
2、將豬板油清洗幹凈。切成2cm見方的小塊。
3、全部放入鍋中，加入300ml冷水。開火熬制。
4、開始的時候，可以看到液體是渾濁的。註意攪拌鍋底，以免粘鍋。
5、等到水全部熬完。用勺子盛出液體，看到是澄清的時候，這就是熬好的豬油了。就開始盛出。
6、在耐熱容器上面架起壹個濾網。將熬好的豬油，過濾。
7、熬到這樣的時候就可以了。不要等到油渣有焦糊發黃的。不要用工具擠壓油渣。否則擠出來的油就會發黃。
8、過濾好的液體是澄清的。加5克細砂糖攪拌均勻，除腥。
9、等到豬油自然冷卻就會變成白色了。