事情的經過大概是這樣的，事件發生在黑龍江市雞西市的某壹鄉鎮，王某及其家屬在家中聚餐，本來高高興興的聚在壹起吃頓飯的，沒想到這簡單的壹頓飯引發了食物中毒，九個人中有七個人救治無效而不幸死亡。據了解，大家都食用了自己制作的酸湯子，這種酸湯子是用玉米水來作為發酵材料，而做成的壹種粗面條。
為什麽很常見的壹道酸湯子，會造成食物中毒了，並且7個人因為吃了酸湯子還不幸死亡呢？那是因為制作酸湯子的原料放在了冰箱有壹年之久，產生了細菌和黴變。而王某及其家人又不知道原料會黴變，也不知道原料在冰箱裏存放的時間太久，而不能食用的道理。估計王某也沒想到吃了酸湯子會讓自己中毒，還因此丟了命。王某會拿存放了壹年之久的原料來制作酸湯子，估計是本著不浪費的原則，趁著家裏聚會制作地道的酸湯子來招待客人，只是沒想到會食物中毒。後來經過有關部門的檢查，判定是黃曲黴中毒。
大家可能不知道什麽是黃曲黴，那麽，在這裏我給大家介紹壹下。黃曲黴是壹種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧制品及其它黴腐的有機物上。人類健康受黃曲黴毒素的危害主要是由於人們食用被黃曲黴毒素汙染的食物，對於這壹汙染的預防是非常困難的，其原因是由於真菌在食物或食品原料中的存在是很普遍的。
所以，食材還是用新鮮的好，不要因為覺得丟掉可惜就不舍得丟，幾塊錢的東西能跟性命比的，如果因為吃了黴變的食物而丟失了性命，那才是真的可惜。雖然，勤儉節約是美德，但是有些東西還是不要存放的太久，大家最好定期清理冰箱，把存放太久的食材丟掉，切不可拿自己的生命開玩笑。