童子雞，就是還未會鳴叫的小公雞，這種公雞還沒生育過，不過其肉質鮮嫩，就算熬成湯也不怕湯肥膩。肉質白嫩，肥壯美觀，荷香撲鼻，鹹香發脆，愈嚼愈香。童子雞的做法很多，就像壹般的雞肉壹樣，能清燉、清蒸、爆炒或者燒烤，其肉質鮮嫩，在盛夏時節吃點童子雞能愉快的度過暑熱。
擴展資料：
童子雞的體重壹般在2千克，童子雞很適合小孩子和老年人食用。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗，做上壹道生姜童子雞，能愉快的度過盛夏。童子雞可以用來爆炒、隔水清蒸或者用來熬湯，十分鮮美滋味。童子雞由於還沒長成，因此脂肪較少，因為湯喝起來不會很油膩。