1、浸泡
把河蚌買回家之後先準備壹盆清水，將河蚌放入清水裏浸泡兩天，第壹天中途每隔1～2小時換水，第二天每隔半天換壹次水。
2、沖洗
將河蚌內部的泥沙浸泡壹部分之後，用適量食鹽和水攪拌成均勻的食鹽水，把河蚌放入食鹽水裏浸泡並沖洗幹凈。
3、去消化腺
打開河蚌裏面之後去掉腮，把河蚌肉裏面青色和黃色的消化腺也去掉，從小孔裏把腸子內的青色汙濁全部擠出來。
4、清洗
清除河蚌內的消化腺之後，用水反復沖洗幹凈，瀝幹水分之後就可以用來烹飪，不僅口感鮮美可口，而且營養價值也很豐富。