主料豬肉10000克臺灣香腸調料4袋輔料白酒適量料酒適量醬油適量腸衣適量
步驟
臺灣風味香腸的做法步驟11.準備豬肉20斤要肥瘦相間的喲
臺灣風味香腸的做法步驟22.洗幹凈
臺灣風味香腸的做法步驟33.切塊
臺灣風味香腸的做法步驟44.切片，可以去找機器切，自己切太費事了
臺灣風味香腸的做法步驟55.這個調料我在淘寶買滴，壹袋只能加工5斤豬肉，我買了4袋
臺灣風味香腸的做法步驟66.加壹杯高度白酒
臺灣風味香腸的做法步驟77.加兩杯料酒
臺灣風味香腸的做法步驟88.加適量的醬油
臺灣風味香腸的做法步驟99.調料全部倒在切好的肉片上
臺灣風味香腸的做法步驟1010.攪拌均勻，腌漬15分鐘，腌漬期間多次攪拌，將調料充分入味
臺灣風味香腸的做法步驟1111.灌好的香腸，這個灌香腸的機器淘寶有的是，可以根據需要自己選擇
臺灣風味香腸的做法步驟1212.在香腸上隔壹段距離扭幾下，香腸的雛形就出來了
臺灣風味香腸的做法步驟1313.懸掛在架子上晾幹
臺灣風味香腸的做法步驟1414.如果天氣晴好有風，10天左右就可以了，自己掌握壹下幹濕程度，用手摸香腸，如果喜歡吃硬的可以按照自己的口味晾曬
臺灣風味香腸的做法步驟1515.晾曬好的香腸洗幹凈，上鍋蒸
臺灣風味香腸的做法步驟1616.蒸15分鐘就可以
臺灣風味香腸的做法步驟1717.拿出來放涼
臺灣風味香腸的做法步驟1818.切片就可以食用了
臺灣風味香腸的做法步驟1919.佐餐下酒兩相宜喲