杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，今天小編就來介紹幾種杏鮑菇做法分享給大家！
1.涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝幹水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料準備好。
4.取壹個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
2.杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒青椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量。
做法：
1.準備肥肉壹塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2.熱鍋下肥肉炒出油來。
3.放入土豆片、杏鮑菇、紅椒青椒
4.放入蠔油、生抽、鹽適量
5.小火燜5分鐘出鍋
3.培根炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，幹) 1個、花生油2湯匙
做法：
1、 蔬菜洗凈，備好
2、 杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片
3、 蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、 鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味
5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒
6、 炒軟後淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味
7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋
4.杏鮑菇燒肉
食材：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙
做法：
1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片
2、鍋中加水，放五花肉焯水
3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色
4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘
6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘
7、最後大火收汁，加入尖椒塊即可
5.香辣杏鮑菇絲
用料：杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
6.椒鹽杏鮑菇
食材：杏鮑菇3個、細香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升
做法：
1、準備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉
2、杏鮑菇洗凈瀝幹切滾刀塊，香蔥洗凈切末
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右，煮好的杏鮑菇過涼水並充分擠幹
4、鍋內油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出
5、鍋內油再次燒熱，繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝幹油份
6、鍋內留底油，燒熱後倒入香蔥末爆香，繼續倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可.