涼拌馬蘭頭的做法如下：
材料準備：馬蘭頭、清水、筷子、蒜末、鹽、白糖、香醋、雞精、香油、藤椒油和花生等。
1、將準備好的馬蘭頭清洗幹凈。
2、把清洗幹凈的馬蘭頭放入沸水裏，煮開後撈出瀝水，可用筷子劃散散熱。
3、不燙手就可以切段，不用太碎，稍微切下即可。
4、切好的馬蘭頭擠下水分（不要擠太幹），放入蒜末、鹽、白糖、香醋、雞精、香油、藤椒油少許，壹起拌勻。
5、拌好的馬蘭頭裝盤，加入花生米拌勻即可。