藍田玉有著悠久的歷史，曾被許多文人墨客賦詩贊譽。遠在秦漢時期，陜西玉雕工藝就十分發達。從鹹陽出土的"漢白玉馬"、渭南發現的"玉牛"，以及西安市何家村出土的"唐鑲金瑪瑙牛首杯"、"鑲金手鐲"等都說明了陜西玉雕工藝的精湛。現西安市玉石雕刻廠和藍田縣玉器廠利用藍田玉琢磨的各種工藝品，造型優美，玲瓏剔透，漢澤晶瑩，特別是玉碗、玉鐲、酒具等體現了秦藝的特色。
玉石雕麝香在我國可追溯到四五千年新石器時代晚期。唐宋時期有了新的發展和創造，金玉結合，玉雕工藝日趨完美，被世界譽為"東方藝術瑰寶"。
玉雕選料考究。人物作品，多用岫玉、芙蓉石、南玉、紫晶、白玉、碧玉、翡翠、珊瑚和瑪瑙等，出的人物以情動人，神形兼備，風流瀟灑，突出個性；花卉作品多用珊瑚、松石、翡翠或俏色瑪瑙等，制出的花瓶、花籃、梅花、菊花、荷花、牡丹、玫瑰、石榴等形象逼真，好似朵朵永不調謝的鮮花。除此外，還有飛鳥走獸、栩栩如生，光彩奪目，突出了中國玉雕“巧、俏、絕”的藝術特色。
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西安刺繡
西安刺繡在繼承"秦繡"的基礎上並有大膽創新，設計制作的雙層細紗繡、穿羅鄉等作品，人物生動、色彩絢麗，獨樹壹幟，受到外商的贊譽，是陜西出口的壹項重要產品。主要品種有臺布、枕套、靠墊和旅遊品等。其廠家主要有錦江和鳳凰兩家刺繡廠。
早在4000年前，我國就有了刺繡工藝。戰國時所繡的"龍鳳圖案"，是現存最早的繡品。唐代有了更大的發展，唐詩中就有贊嘆婦女刺繡技藝的詩名："日暮堂前花蕊嬌，爭拈小筆床上描。繡成安向小園裏，引得黃鶯下柳條。"
西安刺繡繼承了古老的傳統技藝，又融進了陜西地方特色，成為帶有濃厚黃土地特色的工藝品。
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麥桿畫
麥桿畫是我國古文化藝術的壹塊瑰寶。但長期以來難覓其蹤，直至秦懷王墓發掘時才出土面世。雖經兩千多年腐蝕，但仍造型逼真，色澤鮮明，不失其古樸典雅本色，令人嘆為觀止。後經有關專家精心研究，這壹古老工藝終於重現人間。
麥桿畫由於取材獨特，工藝別致，畫面立體感強，且保持了麥桿的光澤和烘烤燙慰出的本色不褪。呈現出古樸曲雅，富麗堂皇的神奇美感，如做成嫦娥奔月或仕女圖則飄飄欲仙做成動物，栩栩如生；做成山水，如臨其境；做成花鳥，如聞其聲。具有極強的觀賞和保存價值。既可張掛於賓館、酒店、會議室等大場所，亦可裝飾美化普通家居，實屬壁掛藝術精品。
麥桿畫經戶縣光華鋁紙廠專家數十載潛心研究，反復試制，終於使這壹失傳千年的古老藝術品種－－麥桿畫重放異彩。壹九八七年選入"北京87國際藝術博覽會"參展，日本客商看到嫦娥奔月畫，愛不釋手，不惜重金購回東瀛珍藏。同年又獲得省畫展壹等獎，陜西省文化廳給予高度評價贊譽;畫鄉壹絕"。
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秦兵馬俑復制品
隨著秦兵馬俑的發掘與展出，秦兵馬俑博物館中所陳列的兵俑和馬俑復制品越來越成為中外遊客想往得到的紀念品和禮品，也日漸成為壹些涉外企業、高雅華貴的公***場所提高聲譽和檔次的壹種裝飾品。文物、工藝美術部門為了滿足中外人士的這壹需求，通力協作，集中了優秀工藝大師，復制出了部分比例不等的秦兵馬俑。其品種有適宜於藝術館、歷史博物館、工藝美術館和大型飯店陳列的與原俑規格相同的大型俑；有可供家庭、會客場所擺設裝飾的1：2、1：4規格的陶俑；有便於攜帶、適宜於饋贈親友的1：8袖珍型禮品俑等。這些不同規格的陶俑，滿足了中外遊人的欲購需要，使秦兵馬俑走出了陜西，遍跡世界。同時，還仿制出了秦銅車馬工藝品，所仿制的銅車馬，人馬神態栩栩如生，可以假亂真，滿足了社會各類需要，也充實了我國的工藝美術寶庫。
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西鳳酒
西鳳酒產於鳳翔縣。鳳翔位於關中西部，故稱西鳳酒。據史書記載，唐代西鳳酒就有"甘泉佳釀，清冽醇馥"的美名。當地人常說："東湖柳，柳林?quot;。西鳳酒用的是柳林鎮的井水，水質清純甘冽。釀酒用的原料是就近產的高梁，並用60%的大麥和40%的碗豆做曲釀造。在釀造中，采用"多次發醇，多次取酒，含有豐富的蛋白質、維生素、糖和礦物質，還兼有補氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史。遠在唐代就已列為珍品。是我國八大名酒之壹，現遠銷海內外。
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西安稠酒
稠酒又名“黃桂稠酒”，是壹種古老名酒。盛唐時期朝野上下無不飲之。黨和國家領導人多次用它來招待和宴請國內外賓客。郭沫若曾贊譽它“不象酒、勝似酒”。
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秦椒
秦椒素有“椒中之王”的美稱，是陜西壹項大宗出口商品，暢銷國際市場。 周至西瓜周至西瓜名冠關中，無籽西瓜已進入香港市場。
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臨潼石榴
石榴相傳為西漢張騫出使西域時引進中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產量居全國之首，是西安市壹項傳統出口產品，在東南亞和港澳地區久負盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質，皮、籽等還是很好的中藥材。石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9—10月，是收獲石榴的季節。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長時間。甜型味道香甜，有"冰糖石?quot;之美稱。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個大，皮薄籽滿，色澤鮮艷，味美可口。
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臨潼火晶柿子
火晶柿子是臨潼特有的柿樹品種。柿子個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核深受國內外遊客歡迎。
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德懋恭水晶餅
此餅以西大街德懋恭食品店出品的為正宗。已有百余年歷史。外形美觀，入口油而不膩，有濃郁的玫瑰香味，被譽為秦點之首。
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陜北紅棗
陜北大紅棗主要產於黃河沿岸的宜川、延川、清澗、吳堡、佳縣、神木、府谷等縣，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色紅、酸甜可口、含豐富的蛋白質、維生素、礦物質聞名於世。棗果餡、油棗、灘棗、木棗、狗頭棗等佳品，均可在西安的農貿市場、主要百貨副食商場選。
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中華獼猴桃
中華獼猴桃是中國特有的藤本果種，因"其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有其名"（李時珍《本草綱目》），在我國有兩三千年的栽培歷史。陜西省的年產量居全國第壹位。獼猴桃是壹種營養豐富的高檔水果，被譽為水果之王。國內有些地區稱為毛桃，陽桃或藤梨等。陜西秦巴山區是獼猴桃的主要產區，年產量居全國首位。中華獼猴桃呈橢圓形，小似核桃，大如鵝卵，皮色褐綠，內瓤翠綠，清香酸甜，營養價值較高，它除了可以食鮮果，還加工成果汁、果酒等飲料和果醬。
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陜西黨參
陜西黨參俗稱"西黨"，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產於陜西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中藥補品，並且為出口產品。
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陜西板栗
陜西栽植栗樹主要分布在秦嶺地區，以商洛、長安板栗產量多、質量最好，是良好的經濟作物。陜西鎮安板栗居全國之冠，在國內外享有盛名。
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陜西青茶
陜西綠茶統稱"陜青"，栽培歷史悠久。主要產於陜西南部的紫陽、安康、嵐臯、平利、西鄉的十多個縣區，這裏是全國的主要茶葉產區之壹。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經過剎青、揉撚、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三裏亞炒青、崗臯龍安寨烘青和西鄉子午仙毫，因采制精細，風味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫藥功效而稱為名優佳品。
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天麻
天麻主產於陜西南部的秦嶺和巴山地區，以漢中、安康、商洛地區產量最高，居全國第壹位。天麻可入藥，還可制作名貴佳肴。
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商洛核桃
商洛地區是著名的核桃之鄉，年產量為全國第壹。核桃富含蛋白質、維生素、礦物質。對人體有較高的保健作用。
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洋縣黑米
黑米形似普通大米，除食用外，還具有藥療價值。洋縣黑米為名貴珍品，過去“曾充禦貢、庶民難嘗。”現遠銷國際市場。
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