廣東2021高考人數78.3萬人。（占全國報名人數的7.26%），其中夏季高考考生63.6萬人，夏季實際參加考試人數60.8萬人，占總報名人數的77.7%；2021年是廣東省“3+1+2”新高考實施的第壹年，沒有文理分科了，也沒有本科壹二批次，新模式按照“首選物理”和“首選歷史”來劃分分數線，除專科批分數線，其他5類歷史類錄取分線數均高於物理類。
2021年廣東省高考考生歷史類與物理類的分數段均以400-499分占比最大，其物理類500-599分的占比為32.8%，遠高於歷史類該分數段的人數占比。從明細分數段來看，421分以上壹分壹段中，廣東省物理類取得各分數的考生均高於其歷史類考生，200-410各分數則歷史類考生人數多於物理類考生人數。
廣東新高考變化：
1.與2020年高考相比，2021年廣東新高考實行壹年兩考，即春季、夏季高考。夏季高考由3門全國統壹高考科目和3門廣東省普通高中學業水平選擇性考試科目組成，實行“3+1+2”考試模式。藝體類考生還需加考相應專業術科考試。
2.3門廣東省普通高中學業水平選擇性考試科目，由考生根據所報考高校和招生專業的選擇性考試科目要求及自身興趣特長，在物理、歷史2門科目中自主選擇1門，在思想政治、地理、化學、生物學4門科目中自主選擇2門組成（簡稱“四選二”）。
3.將思想政治、地理、化學、生物學每門選擇性考試科目的卷面分從高到低劃分為A、B、C、D、E這5個等級，各等級的人數比例分別約為17%、33%、33%、15%和2%。將A至E等級內的考生卷面成績，依照等比例轉換法則，分別換算到100-83、82-71、70-59、58-41、40-30五個分數區間，得到每個考生的等級分。
2021年高考由3門全國統壹高考科目和3門廣東省普通高中學業水平選擇性考試科目組成，實行“3+1+2”考試模式。藝體類考生還需加考相應專業術科考試。
全國統壹高考考試科目包括語文、數學、外語3門科目，使用全國卷，由教育部考試中心統壹命題，所有參加高考的考生均須參加。
外語選考語種為英語、俄語、日語、法語、德語、西班牙語中的壹種。外語語種為英語的考生，須參加英語聽說考試，英語聽說考試由我省自主命題、單獨舉行。