電陶爐和電磁爐兩個都較好，從加熱效率、安全系數、鍋具配套、烹飪角度等方面來看，雙方各有利弊。
1、加熱效率方面：電磁爐會好用些，因為它的加熱效率很高，加熱速度也快。但是，電陶瓷爐的加熱速度很慢。
2、安全系數方面：電磁爐會更安全、更好些。因為電磁爐的工作原理決定了電磁爐周圍沒有熱量，離開面板時鍋也不會發熱。即使在使用過程中面板上有水滴，也沒有問題。而陶瓷電爐是用電阻絲加熱的。電阻絲升溫需要壹定的時間，降溫也需要時間，所以要特別註意。
3、鍋具配套方面：電陶爐更實用、更好些。因為電陶瓷爐是用電阻絲加熱的，只要能耐高溫就可以用，基本上任何壹個可以用明火的鍋都可以用。電磁爐壹定要用鐵鍋，其他鍋就不行了。
4、烹飪角度：兩者都差不多，溫度上升比電磁爐快，溫度控制比電陶瓷鍋好。如果妳用小火慢燉，電磁爐就不能工作，也不能持續，但電陶瓷鍋可以。
電磁爐和電陶爐的工作原理
1、電磁爐利用電磁感應的原理來實現加熱。鍋為自熱式，加熱效率高，水沸騰速度很快。電磁爐不如電陶瓷鍋，因為鍋的用途有限，只能用鐵鍋和不銹鋼鍋。但電磁爐不能在低溫下連續加熱。電磁爐工作時，利用電流通過線圈產生磁場。當磁場和鐵鍋中的磁力通過鐵鍋底部時，會形成壹個閉環，與金屬分子碰撞後會產生無數的小渦流加熱，然後把鍋裏的食物加熱。
2、電陶爐工作原理是將電能轉化為內能進行加熱，然後將其轉移到鍋中烹飪食物。電陶爐的加熱板由鐵鉻加熱片和加熱部的隔熱板組成，加熱主要是加熱板。電陶爐由電阻絲加熱，鍋通過電陶爐傳熱。