油的沸點不是固定的。通常食用油的沸點壹般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點為335℃，豆油為230℃。
關於燃點，不同的油脂由於脂肪酸含量的不同燃點應該是不壹樣的，通常340度才行。
食用油沸點多少度
1、花生油沸點為335℃。
花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成，顏色淡黃且清亮，香氣芬芳而濃郁，適合用來炒青菜、湯、粉面。
2、大豆油沸點為230℃。
大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富，並富含多種營養成分。精制的大豆油保存時間過長的話，油的顏色會由淺慢慢變深，這是因為油脂自動氧化的結果，所以看到大豆油顏色開始變深時，就要盡快食用。
3、橄欖油沸點為256℃。
橄欖油屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇後”、“地中海甘露”。
4、茶籽油沸點為252℃。
茶籽油又叫山茶油，簡稱茶油，是壹種物美價廉，可以和橄欖油媲美的環保油。茶油富含豐富的營養價值，在價格方面比橄欖油較為便宜。
5、玉米油沸點為300℃。
玉米油是常食用的油品之壹，玉米油維生素E的含量最為豐富，根據其油體澄清透明，清香和油煙點高的特點，在烹飪中可以說是全能的，煎炒燉煮樣樣都行。
6、芝麻油的沸點為215℃。
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種生產工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。
其他油的沸點參考下表
1、葵花油107℃
2、紅花油107℃
3、亞麻仁油107℃
4、胡桃油160℃
5、奶油177℃
6、酥油182℃
7、豬油182℃
8、馬卡達姆油199℃
9、棉花籽油216℃
10、葡萄籽油216℃
11、杏仁油216℃
12、榛子油221℃
13、椰子油232℃
14、米糠油254℃
15、酪梨油271℃
中國十大食用油品牌排行榜
1.金龍魚
金龍魚是世界500強公司豐益國際旗下，著名的糧油品牌。可以說在國內沒有幾人不知道金龍魚的食用油，大小超市都有出售，也是質量值得信賴的食用油。
2.魯花
山東魯花集團有限公司是壹家大型的民營企業，位於山東省萊陽市。使農業產業化國家重點龍頭企業生產的各種油質量和口碑都非常好。
3.福臨門
福臨門是中糧食品營銷有限公司生產的食用油。中糧食品營銷有限公司是中國糧油食品集團有限公司旗下的全資子公司。全面投資方在國內生產福臨門四海資材等系列處方食品的推廣和銷售，品牌服務等。
4.多力
蘿莉是1992年加格中國成立的，並創立了多利品牌銷售產品。定位在健康高端食用油中，調營養品，滋補品，休閑零食等多元化的產品。
5.胡姬花
胡姬花是花生油十大品牌之壹益海，嘉裏集團和青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業，所生產的油質量和信譽都比較好。
6.盛州
這款食用油是福建省的著名商標高新技術企業，福建省大型食用植物油生產企業，廈門中盛糧油集團有限公司出品。
7.海獅
還是實用遊戲，上海著名的商標，上海名牌產品行業內，知名品牌，專門從事使用有中的植物有加工大型國有企業。
8.長壽花
長壽花是山東省著名的商標，山東名牌產品，高新技術企業，玉米油十大品牌之壹，山東三星玉米產業科技有限公司出品。
9.西王
這是屬於壹個老品牌，始於1986年，是山東名牌產品。玉米油十大品牌，食用油行業著名品牌，高新技術企業，名稱是山東西王食品有限公司。
10.刀嘜
這是壹個香港比較受歡迎的食用油品牌。可以說這個使用有品牌的成長，這是香港社會過去40年發展和生活的真實寫照，壹直成為香港比較受歡迎的食用油品牌。