在騎士文學中，常可演唱，從而形成遊吟詩人的藝術。遊吟詩人發源於法國南部，後發展到北部。特別是法國南部的普羅旺斯成為遊吟詩人的匯集地，至今留存有400多遊吟詩人所做的2600多首歌曲，故又稱之為“普羅旺斯藝術”。較晚出現的北部的遊吟詩人，也留存有約4000首詩歌和1400首歌曲。兩者均使用方言演唱，前者為奧可語，後者為奧依語。遊吟詩人既是詩人，又是音樂家，壹般為騎士，亦有貴族、國王，間或有壹些出色的藝術家加盟。他們填詞、作曲，然後交由流浪藝人們去演唱，但也有自做詞曲並演唱的。內容大多為愛情題材，也采用戰爭、宗教或世俗生活題材的。它所抒發的愛情卻帶有神秘和崇高的色彩，被教會視為邪惡化身的婦女成為頌揚的對象。它的音樂樂句清晰，又因歌詞采用遊吟詩體，故具有詩韻的節奏，調式雖采用教會調式，但卻運用了變化音，而近似於近代的大小調。