下文是為大家提供的生地黃的功效與作用及食用方法，希望對大家有幫助!
生地黃百科生地黃，別名：地髓、原生地、幹生地、地黃、生地、芐、芑、牛奶子、婆婆奶，玄參科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，為清熱涼血藥。用於溫熱病熱入營血，身熱口幹、舌絳或紅等癥狀?有清熱生津滋陰，養血的功效。中國各地均有生產。
生地黃的功效：具有清熱涼血功效用於溫熱病熱入營血，壯熱神昏，口幹舌絳。如清營湯。
治溫病後期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數者，如青蒿鱉甲湯。
可用於治溫熱病熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸;
養陰生津功效 用於津傷口渴，內熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。
性味歸經：
生地黃味甘、苦,性寒。歸心、肝、肺經。
生地黃的作用 ：
地黃中含有有效成分(R-BP-F)，經過實驗研究證明，對於患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用;
生地黃還含有止血的作用，經過實驗研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時間，從而達到止血的功效;
生地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產生抗血管內凝血的功效;
生地和熟地的區別中藥地黃為玄參科植物的根莖，曬幹即成生地，將生地以砂仁、酒、陳皮為輔料，反復蒸曬至顏色變黑，質地柔軟即為熟地。生地與熟地藥理作用是不同的，切不可將兩藥互相替用。
外形區別：
生地黃：多呈不規則的團快狀或長圓形，中間膨大，兩段稍細，長6~12cm，直徑3~6cm，有的較細，長條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規則的橫曲紋。體重，質較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或烏黑色，有光澤，具粘性。味微甜。
熟地黃：為不規則的塊片、碎塊，大小、厚薄不壹。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。
藥效區別：
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古著名的補腎良方，臨床還常用於慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。
熟地黃：性溫，其功用也發生變化，為補血要藥。配伍當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用於治療血虛癥。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼肉能養脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹滿便溏者不宜服用。
所以生地黃和熟地黃還是有壹些差別的，無論在外型上還是藥效上都有所不同，所以購買時壹定要多加註意。
生地黃的食用方法1、生地黃粥
功效：清熱生津，涼血止血。適用於消渴病及熱病後期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口幹作渴，口鼻出血。
材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。
做法：取新鮮生地黃適量，洗凈後切段，每次榨取生地黃汁約50毫升。或用於地黃60克煎取藥汁，粳米加水煮沸後加入地黃汁，煮成稀粥。
用法：每日早晚服，空腹食。
禁忌：服此藥粥時，忌吃蔥白、韭菜、薤白及蘿蔔。
來源：《二如亭群芳譜》
2、生地黃煲水蟹
材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。
做法：生地黃、蜜棗用清水洗凈，並稍浸泡片刻;水蟹宰後，洗凈。然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2――3人食用。
功效：中醫認為它有清熱解毒、補腎添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、滋肝陰和充胃液之功，還認為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰酸腿痛和風濕關節炎等癥患的人，宜常食螃蟹。
3、藕節生地黃排骨湯
材料：鮮藕節100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生姜3片。
做法：各物洗凈。藕節刮皮去須;蜜棗去核;豬排骨切段。壹起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3――4人用。
功效：藕節有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調理各種熱性出血的食療之物;生地黃能清熱瀉火、涼血養陰;黑木耳能潤腸通便、涼血止血;加入甘潤的蜜棗和補益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養陰止血，對秋暑幹燥時的痔血者，及月經過多，或淋瀝不盡兼見口幹口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。
禁忌：脾胃虛寒、經漏或血崩屬氣虛者慎用。
4、百合生地黃粥
功效：滋陰潤肺，涼血寧心。適用於陰虛肺燥，咳嗽痰轎，潮熱盜汗，手足心熱，心中煩擾，夜寐不安，或經期衄血等癥。
材料：百合30克，生地30克，粳米30克。
做法：先煎生地2次，取汁，與百合、粳米***煮粥。
用法：1日內服完。
來源：百病飲食自療
5、枸杞子生地黃粥
功效：滋補肝腎，養心安神。主治陰虛火旺型五心煩熱，頭暈耳鳴，心煩失眠等。
材料：百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸棗仁10克
做法：酸棗仁10克水煎取汁，入粳米100克煮粥。
用法：1劑/日，分早、晚2次溫服。