做豬肉丸子的豬肉，最好選擇帶有壹些肥肉的。
第二、 豬肉清洗幹凈，去掉豬皮，剁成肉沫。
第三、 姜清洗幹凈，刮掉姜皮，剁碎；蒜頭用刀背拍扁後，也壹起剁碎。
第四、 取適量的生粉，灑在肉沫上，然後開始摔打肉沫，可以分多次加入生粉，摔打四五十下，肉沫就變得比較有黏性了。
第五、 然後加入壹顆雞蛋、鹽、胡椒粉、花生油、醬油、剁碎的姜沫和蒜蓉。
第六、 把所有配料與肉沫壹起攪拌均勻，腌制壹會。
第七、 再把肉沫捏成壹個個小圓球的形狀，不需要捏太大哦，捏小壹點，小孩子們更加愛吃。
第八、 提前把水煮到沸騰後，再把肉丸子壹顆顆放入沸騰的開水中，大概煮8分鐘左右，就可以吃上熱騰騰香噴噴的肉丸子了。