檸檬之所以味道很酸，是因為檸檬裏面含有壹種叫作檸檬酸的成分。如果用PH試紙測試檸檬酸的酸堿性，pH值壹般是在2左右。
由此可見，檸檬酸的酸性含量是比較高的。由於檸檬酸的味道是酸的，而檸檬的主要成分又是檸檬酸，因此檸檬吃起來自然就很酸啦，可以說，檸檬是壹種酸味很重的水果。
雖然檸檬很酸，但是檸檬含有大量維生素C，具有美白作用，含有的檸檬酸具體抑制鈣鹽的作用，同時還可以防止結石，長期用檸檬片泡水還對心血管有幫助作用。
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