順產月子炒菜菜譜大全:
壹、菠蘿咕嚕日本豆腐
材料:日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個,小青椒1個,番茄醬,鹽,糖,生粉適量
做法
1.菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗幹凈對半切開;小青椒清洗幹凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊
3.這時,先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子裏倒入稍多壹點的生粉(用的是玉米澱粉),放入日本豆腐,表皮酥脆即可撈起,瀝幹油;
4.鍋中倒入番茄醬,加入壹點點鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加壹點點水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻
5.醬汁濃稠後關火,稍晾涼壹下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
二、蒜蓉炒菜芯
材料:菜芯壹捆,肉片,蒜末
做法
1.菜芯壹捆,洗凈!
2.掰成小段,瀝幹水分!
3.切少許肉片和蒜末
4.油燒熱,先炒肉片
5.肉片炒變色,爆香蒜蓉,然後把菜芯倒進去壹起炒
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三、香炒菜脯豬肉碎蒸蛋
材料:菜脯碎1包(120g),豬肉碎300g,紅辣椒2條(剁碎),九層塔50g+(切幼),雞蛋6粒(打散蛋汁),食水2/3杯
做法
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽。
2、放入菜脯碎/豬肉碎/紅辣椒碎旺火翻炒2分鐘。
3、盛入鋼盆中待稍涼後加入雞蛋汁和食水。
4、淋入醬清/麻油/蠔油各適量並撒下九層塔碎和胡椒粉少許壹起參拌均勻。
四、茄子炒菜豆
材料:茄子2條,菜豆300公克,鹽1/2小匙,高湯1杯
做法
1.茄子洗凈切滾刀塊,放在清水中,避免表面變黑。
2.菜豆洗凈,去除頭尾,切成長段備用。
3.鍋內加入2大匙油,燒熱後放入茄子、菜豆壹起炒香,再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。
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五、大醬炒菜梗
材料:青菜壹捆,大醬或豆瓣醬少許,糖10克,蒜沫,鹽2克,木耳
做法
1.菜梗切成長段,最好能拍壹下,炒的時候能很快入味。
2.鍋中放少許油,拿蒜沫炒出香味,放入菜梗,煸炒壹會,放入大醬、木耳繼續