燕窩真假分辨方法：
1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘後，手指反復搓抹，取壹條絲拉扯，壹拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因為燕窩本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會使燕窩變得糊狀）
2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味或者化學的味道。純正燕窩的味道是有點復雜的綜合味道如：木屑＋黴味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）
3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構或者紋路不清。
4，火燒鑒別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於參有雜質會產生啡裏啪啦的火花，然後會有類似於頭發燒焦的味道。
5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉後燕窩泡發率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會導致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。