古人所說的浮圓子指湯圓。
古人所說的“浮圓子”指的是湯圓,有的地方也叫元宵,湯圓煮熟後就上浮,所以叫浮圓子。主要是在元宵節吃,所以叫元宵。也有的說法是有餡的叫元宵,沒有餡的叫實心湯圓。
湯圓,別稱“湯團”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之壹。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的壹種向往和期盼。
據傳,湯圓起源於宋朝。當時的明州(現浙江省寧波市)所興起的壹種新奇食品,即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜軟糯,回味無窮。同時,湯圓象征合家團圓美滿,吃湯圓也意味著在新的壹年裏合家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代,後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放壹些蔬菜,增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬壹口,老少壹定要特別註意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”,加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”,壹定要少量食用,不要壹次吃得太多。