茯苓有祛除風邪濕邪的作用，能健脾利濕，消除水腫。
山西中醫藥大學附屬醫院治未病中心主任陳燕清點評：茯苓自古被視為“中藥八珍”之壹，它的功效與作用十分多，將它與各種藥物配伍，能夠***同發揮獨特功效，故而又有“四時神藥”的美譽。
茯苓有利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的作用。其性平和，味略甘甜，補而不滋膩，利而不傷津，可以治療水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等。適宜體虛調理，平時脾胃不好、食欲不振、經常腹瀉、長期憂郁思慮、四肢無力的老人可長期服食。
現在，有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，可見，茯苓祛濕的功效不僅被中國人認可，國外也是認可的。
擴展資料：
茯苓的吃法及註意事項：
吃法多樣，最簡單的當屬熬粥。可選些溫性、平性的食材，如用具有補脾、生津、補腎作用的山藥，與茯苓壹同熬制米粥。也可以在制作米粥時，添加茯苓、薏仁、生姜等壹同熬制。
因為茯苓和薏仁具有健脾利濕的功效，而生姜可以溫胃散寒。所以這款粥不僅助消化，對胃寒也有緩解作用。如果將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉壹起做成面條食用，還有養發烏發的效果。
茯苓為滲濕之品，“補少利多”，所以不宜長期、大量服用。茯苓偶爾還會引發過敏反應，比如腹痛、皮膚紅腫、支氣管哮喘等，所以過敏者應慎用茯苓。在服用茯苓的時候，還應避免攝入米醋、濃茶等。
人民健康網-“壹兩茯苓壹兩金”?服用茯苓到底有哪些好處？
人民網-茯苓是“中藥八珍”之壹?腸胃不好可以吃點