韓式辣醬的做法最正宗的做法

韓式辣椒醬是壹種用辣椒、蘋果與大蒜制作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於腌制泡菜及其他辣味食品，適於青少年食用。

壹、原料：

紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。

二、做法：

1、辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控幹水；

2、全部調料倒在鍋裏煮開，放涼；

3、辣椒、蘋果、大蒜壹起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關系，不要加水，比較幹不太好打；

5、裝瓶即可。

用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）