1、食材：紫菜若幹、雞蛋2只、餛飩適量、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、醋適量、橄欖油適量、耗油適量、香油適量、色拉油適量。
2、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。
3、鍋內多放些水，待水開後，下適量餛飩。
4、待水開的當兒，調料湯的調料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。
5、放入壹半的雞蛋絲和蔥姜。
6、餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺壹勺壹勺澆入調料碗，攪勻使調料盒紫菜化開，大約放碗內壹半的樣子。
7、加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！