1、電磁爐是由電磁場在鐵鍋上產生渦流,使鍋體自身發熱； 電陶爐是由電阻式電熱絲產生高溫，經面板，輻射至爐面加熱鍋具；
2、磁爐能使用鐵質導磁材料的鍋具；電陶爐能使用所有耐高溫鍋具；
3、電磁爐采用鍋體直接發熱，升溫快速；能較正確的感應鍋底的溫度（相對於電陶爐來講），監控鍋內溫度，有利於實現烹飪自動化，及安全；電陶爐采用電阻式電熱絲加熱，通過面板，間接輻射至鍋底，該種工作方式會導致爐體內溫度非常高，對面板及電路溫度檢測，要求很高，安全系數較電磁爐低；
擴展資料:電磁爐又稱為電磁竈，1957年第壹臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的壹種爐竈設備，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。
參考資料：