是的，豬肝是常見的補血食物。
豬肝中含有非常豐富的鐵，如每100克豬肝含鐵22.6毫克，為豬瘦肉的7.5倍多。這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高。因此，有“豬肝補血”的說法。
註意適量攝入：
動物肝臟中確實含有不低的膽固醇，約為瘦肉中含量的3～5倍，但如果用50克生豬肝和壹個雞蛋（50克）相比，前者的膽固醇含量僅為後者的壹半。
事實上，人體約2/3以上的膽固醇是自身肝臟合成的，只有不到1/3來源於食物；而且，膳食來源的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，隨著膳食中膽固醇的增加，其吸收率還會下降。
另外，目前尚未有可靠的的證據證明，增加膳食膽固醇攝入量會升高血液中膽固醇水平，並增加心血管疾病的發病風險。
因此，對普通健康成年人來說，每周吃50克動物肝臟，壹般無需擔心膽固醇過量的問題。當然，有心、腦血管疾病的人除外。
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參考資料：
/health.people.com.cn/n1/2016/0701/c404200-28515231.html"target="_blank"title="只支持選中壹個鏈接時生效">人民網-動物肝臟，到底要不要吃？