香腸的制作方法及配方

香腸制作方法：將前腿肉或後腿肉洗凈切薄片，混合鹽、辣椒粉等調料腌制1小時，腸衣浸泡後灌入肉餡，紮段晾曬，幹透後煮熟或蒸熟食用。可調整調料種類和用量以適應不同口味。