切辣椒辣手如何緩解
切辣椒辣手，是因為辣椒裏有辣椒堿這種元素，會加速人體皮膚的代謝速率，刺激痛覺神經，因而覺得燒手。切辣椒時，戴手套能夠有效緩解此情況。如果已經開始辣手，可以選用肥皂水、牛奶、茶葉水、淘米水等反復搓洗，緩解辣手的情況。
1、辣椒堿可溶於乙醇及堿性水溶液中，但不溶於冷水。在生活中，可以采取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手再擦幹，連擦三遍至癥狀緩解即可。
2、還可用少量食醋或白醋洗手，也可以起到緩解辣手的作用。這是因為食醋是酸性的，可以與辣椒中的辣椒堿發生中和反應。
3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯。因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4、可以將茶葉放在手中揉壹揉，茶葉有去辣的作用。或者將手放進涼茶葉水裏浸泡2分鐘，就可解除燒手感。還能先不要洗手，用幹面粉先搓，搓壹會再洗，效果很好。