使用與維護
使用微波爐的禁忌
微波爐 禁忌
(1)忌用普通塑料容器：壹是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。 忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃制品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。 (2)忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。由於各種食物加熱時間不壹，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以了解。 (3)忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。 (4)忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面壹層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。 (5)忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬壹不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。 (6)忌將微爐置於臥室，同時應註意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。 (7)忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。 (8)忌與其他電器***用同壹插座，要用單壹電源而且裝接了地線的插座。 (9)忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養成分破壞。 (10)忌用微波爐去烘幹衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。 (11)忌徒手去移出微波爐內的食物。盛器及蓋子加熱後往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應該用防熱手套或墊子，以防灼傷。 （12）不允許無含水食物放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。
清潔
(1)每次用畢，用濕毛巾將爐的內壁及轉盤抹凈，再用幹毛巾抹去所有水分，並將爐門打開片刻以通風散熱。抹幹凈門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關而泄漏輻射。 (2)爐壁四角、四周與爐門相接之處，應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上，可用濕布沾些中性潔劑擦去，切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮，致傷爐壁的金屬保護層。微波爐用過後若不隨即擦拭，很容易在內部結成油垢，所以只好用特別的招數除垢：放壹杯水入爐，大火煮2至3分鐘，讓微波爐內充滿蒸氣，這樣可使頑垢因飽含水分而變得松軟，容易去除。 (3)如爐內有異味，可置壹杯水入爐內，加壹湯匙檸檬汁或白醋，大火熱2至3分鐘，移去杯子再拭凈，異味便會消除。 (4)爐的外壁要時加清潔，以除去因日常烹調而引起的油汙，免減低微波爐的效能。 (5)爐內應經常保持清潔。在斷開電源後，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內電器中。
其他
微波爐 註意
(1)在使用微波爐之前，小心讀清楚制造商隨爐附送的使用說明書，認識妳的微波爐，並接納指示。 (2)電源若不足，爐內的光線會顯得暗淡，此時若繼續使用，會損壞安全保險設備，應立即停止。 (3)微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免幹擾爐腔內磁場的均勻狀態，使工作效率下降。微波爐應該平放，遠離爐火及水龍頭。爐後或兩側通風之處切勿蓋住，最好與墻壁起碼有5厘米（2英寸）的距離，使熱氣易於散發。還要和電視機、收音機離開壹定的距離，否則會影響視、聽效果。 (4)微波爐內如無物品，切勿使用。因為發出的微波無法吸收，會反彈回磁控管而加以損壞。家中如有小孩，或為防止壹時疏忽而造成空載運行，可在爐腔內置壹盛水的玻璃杯。 (5)在使用轉盤式微波爐時，盛裝食品的容器壹定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內。 (6)壹定要關好爐門，確保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉後，不宜立即取出食物，因此時爐內尚有余熱，食物還可繼續烹調，應過1分鐘後再取出為好。 (7)如微波爐門有凹痕或者有任何損壞致關不牢，不應使用。定期檢查爐門四周和門鎖，如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波泄漏。門鉸若發覺不妥，立即著人修理。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發等癥狀，使人體受損。 (8)大部分微波爐在爐腔內的右側有微波饋入口，壹般用雲母或塑料片遮擋，必須定期（建議使用微波爐10次左右）用濕布擦洗幹凈，否則濺在上面的食物殘渣易被炭化，引起微波反射，燒壞磁控管。 (9)門縫或開門之處，切勿遺留食物碎屑或油漬，致爐門不能密關。 (10)微波爐宜常保持清潔及幹爽，爐內如有水氣會減低效能，應盡量拭幹。 (11)整袋食物若附有金屬夾子，應先將其移去，縛緊塑膠煮食袋的金屬條，不應使用。若壹見爐內發生火花，應立即停爐。 (12)微波爐若因意外著火，勿打開爐門，應先按擊把爐關掉，再將插頭拉出，爐內之火便會慢慢熄滅。 (13)即使在煎煮帶殼食物（如整個雞蛋，它會因壓力在爐內爆開四射）時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。整個帶緊皮的蔬果如薯仔、瓜類、番茄及梅子等，應先將皮戳破疏氣以避免爆炸。香腸、雞肝、蛋黃、鮮魚、家禽的眼睛，亦應戳破。加熱牛奶或湯水時，最好中途攪拌壹下，以免溢瀉。如果要在微波爐內煮面食，切勿加油在煮面的水內，因為浮在水面的油，遇熱會四濺，導致危險。編輯本段特點
同步加熱： 對不透明固體來說，微波可以達到離食物表面至少幾厘米的食物內部，對這些部位同時加熱. 這不同於電烤箱的紅外線或可見光，他們只能到達這些固體的表面; 也不同於普通炊具，他們只能從外向裏傳輸熱量加熱食物編輯本段註意點
不宜將折疊的金屬放在微波爐中。折疊的金屬在微波加熱的情況下會產生電弧（火花），當微波使金屬累積電能，捏成壹團的金屬使電流跳過空隙，並產生電弧。如：用鋁箔折成的小球放在微波爐加熱時，表面用出現火花。 此現象對現代微波爐而言不容易產生危害，但仍有風險且使用金屬容器會影響加熱效果 平面的金屬若置於微波爐中亦不可碰到爐壁，否則電流經爐壁傳回磁控管，並使磁控管熔化，引致短路。 使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂因過熱噴離肉類至爐內部。 不可將保鮮膜與食品壹起加熱。若使用保鮮膜，應選擇“不含有PVC”或“可用於微波爐加熱”者，並避免直接碰觸到食物。PVC經加熱會釋放出氫氯酸，有機會附著在食物上。 不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會因內部氣壓增加造成爆裂。 加熱液體時應避免單獨入微波爐加熱，要放置攪拌棒等以助熱能釋放，加熱後不應立即取出，以免突沸灼傷。編輯本段使用誤區
食物涼了怎麽辦？最方便的最快把它弄熱的方式就是使用微波爐。可是，妳又知道使用微波爐有哪些誤區嗎？ 1.不要預先將肉類加熱至半熱，留待以後再用微波爐加熱至全熟。這樣做雖可減短開飯前所需烹調時間，半熟的食物中細菌沒被殺死，即使放入冰箱，細菌仍會生長。第二次再用微波爐加溫時，因時間太短，可能不能將所有細菌殺死，而吃壞肚子。所以，忙碌的家庭廚師若要節省烹調時間，仍以將肉類烹熟，放在淺容器中，或以冷凍食品塑料袋包裝，將其冷凍，食用時先在冰箱中或微波爐中解凍，再加熱食用為佳。 2.已在微波爐中解凍之肉類及家禽，不可再冷凍。因在微波爐中解凍，事實上已使外面壹層開始低溫加熱。在這種低溫下，細菌可能已繁殖到壹危險的數量。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。所以，已用微波爐解凍之肉類，必須加熱至全熟，如不吃，再收入冰箱。 3.據美國農業部調查報告：人們常把剩菜放在微波爐中解凍或加熱，然後就忘記了，壹放就是幾小時。如果忘記取出在三小時以上，最好棄去不吃，以免食物中毒。 小心塑料容器在高溫下釋出毒素 1.不要用壹般普通塑料容器放入微波爐加熱。雖然塑料自身不被加熱，但熱的食物會使容器變得很燙。這些塑料容器在高溫下可能放出毒素，染汙食物。 2.美國食品藥物管理局和維護消費者權益的團體均警告大家當心廚用透明塑料紙(plastic wrap)會往微波爐中放出毒素。雖目前還沒有人因此中毒，中毒的可能性還是存在的。壹九八七年英國做了壹個試驗，發現壹種塑料紙中之化學品DEHA在微波爐中加熱時滲入了食物。DEHA滲入高油脂食物中較多，因油脂在微波爐中可以非常熱。高劑量的DEHA可使老鼠生癌。
所以親在使用的時候壹定要註意啊