花菇和香菇雖然兩者特別相似，但花菇上有白色帶微黃的裂紋，放在陽光下晾幹後紋會逐漸的爆開像花朵，對環境的適應能力更高，香菇沒有裂紋，即使晾幹後整體形態也不會有太大的變化，花菇的營養價值比香菇更高。
1、形態不同
花菇
花菇和香菇都屬於壹個系列的菇種，它們兩者的形態特別相似，雖然花菇也可以叫做香菇，但花菇和香菇也有很大差別的，花菇上有白色帶微黃的裂紋，屬於優良的香菇品種，而香菇表面水分光滑，屬於最普通的品種。
2、晾幹差別
香菇
其實花菇和香菇的區別也很多，它們兩者都可以放在陽光下暴曬，使其可以長時間保存，不過花菇在陽光下暴曬後，菇紋會逐漸的爆開像花朵壹樣，而香菇中的水分會逐漸蒸發，整體形態不會有太大的變化。
3、生長習性
花菇
雖然花菇和香菇兩者的形態差不多，但花菇屬於優良的香菇品種，對環境的適應能力更強，冬季時將溫度控制在5℃左右也能進行生長，而香菇雖然生命力也很強，但冬季最好還是將溫度控制在10℃，不然會停止生長。
4、營養價值花菇和香菇雖然特別相似，但花菇的口感比香菇的更佳，而且當中蘊含的營養成分也很高，花菇食用後不僅可以幫助腸胃消化食物，還能預防膽結石、佝僂病等癥狀，而香菇中營養成分可預防貧血癥、夜盲癥等癥狀。