想要煲壹鍋好喝清淡的雞湯，壹定要選用散養的老母雞和礦泉水，這樣才好喝。我小時候很喜歡喝奶奶熬的雞湯，現在也是念念不忘～後來我潛心研究，終於做出來了那個味道，現在我孩子喝了也是贊不絕口的！
今天我把這個清淡滋補的雞湯做法給朋友們分享壹下：用料制作步驟步驟1
（老母雞挑選時要看下圖這個位置，要又硬又長，養殖時間至少兩年）後，置於涼水中浸泡半小時；熱水焯壹下，撈出；
步驟2
將雞胗，雞肝等內臟聯同姜塊，蔥白塞入母雞肚內；
步驟3
將雞腿盤壹下，鎖住肚子，置於電飯煲中；
步驟4
加礦泉水，八角和花椒，開始煮，水開後停火10分鐘，再煮5分鐘，壹***重復三次；
步驟5
用筷子插壹下，待雞肉熟透，降溫，將雞撈出來置於小盆中，湯繼續留在鍋裏；
步驟6
手撕雞肉，然後連骨帶肉重回鍋中，加入適量鹽，壹般3-5克，根據個人口味來，喜歡很淡的可以壹次放壹克，嘗完後，在適量添加。再開鍋煮，水開煮五分鐘，關火在燜五分鐘；
步驟7
出鍋，這道香噴噴的雞湯這個時候已經做好了。
溫馨小提示：壹定要成為雞絲後再放鹽，這樣入味更均勻壹些。