1、營養成分：壹段奶粉含有更多的營養成分，特別是蛋白質、脂肪和維生素等。壹段奶粉主要適用於新生兒階段，滿足其生長發育的需求，在配方上更註重提供全面的營養。而隨著孩子的生長發育，二段和三段奶粉會逐漸減少壹些特定的營養成分，此時孩子已經開始引入輔食，可以通過其他食物獲取更多的營養。
2、用途和市場需求：壹段奶粉適用於新生兒，這個階段的嬰兒對營養的需求較高，壹段奶粉的配方相對較為復雜，生產成本也較高，從而導致價格較貴。而二段和三段奶粉適用於較大的嬰兒和幼兒，其營養需求相對較低，配方相對簡化，生產成本也相應降低，價格相對較低。