白靈菇肉質細嫩，味美可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有較高的食用價值。下面我們壹起看看它的做法。
紅燒白靈菇材料：白靈菇、醬油、蒜苗、胡椒粉、雞精、鹽
制作步驟：
1、將白靈菇和蒜苗洗幹凈洗幹凈，然後將蒜苗切成小段，而白靈菇則切成厚片狀。
2、熱鍋下油，油熱後倒入切好的白靈菇，將白靈菇煎至兩面金黃色，然後倒入少許醬油翻炒。
3、加入切好的蒜段，放入胡椒粉、鹽、雞精翻炒壹小會後出鍋即可享用。
白靈菇榨菜肉絲材料：白靈菇、豬瘦肉、榨菜、蔥、大蒜、油、生粉、鹽、料酒、雞精
制作步驟:
1、先將蔥洗幹凈切成蔥花，白靈菇洗幹凈切成絲，然後瘦肉用水沖壹下也切成絲，然後用鹽、料酒和生粉攪拌均勻腌制壹會，榨菜要提前拆包裝，喜歡淡點的可以將榨菜洗壹下。
2、燒壹鍋熱水，然後將白靈菇倒下去焯壹下撈起來瀝幹水分。
3、熱鍋下油，然後放入肉絲翻炒至變色後鏟起來。
4、撈起瘦肉後放入大蒜爆香後加入白靈菇翻炒至香味飄出，然後下入肉絲和榨菜壹起翻炒。
5、最後加入鹽等調味料翻炒均勻後光火撒上蔥花就可以出鍋了。
醬汁白靈菇材料：白靈菇、西蘭花、鹵肉醬油、白糖、雞精、菌油、生粉
制作步驟：
1、鹵肉醬油，白糖，雞精，再加上菌油調勻。白靈菇洗幹凈，然後將梗去掉，然後在白靈菇菇帽上斜切成網狀。
2、將切好的白靈菇放入油鍋炸壹下剪至黃金色，然後加入調好的醬料小火燉壹會，最後用壹點點的醬汁勾芡壹下就可以關火了。
3、出鍋的時候可以在盤子上擺些配菜，這樣看起來會比較有食欲。
白靈菇的食用價值1、提高免疫力
白靈菇含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。
2、補鈣
白靈菇富含精氨酸、賴氨酸這些有利於智力發育的營養要素，是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品。其富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質，是中老年和青少年補鈣的理想之選。
3、補血
白靈菇非常適合女性食用，因為白靈菇可以益氣補血，預防壹些婦科腫瘤等疾病，同時可以為人體起到潤腸養胃、平衡陰陽的好處。
4、防癌
白靈菇可防治老年心血管病和骨質疏松等疾病，所以老年人要常吃白靈菇。而且白靈菇其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強人體的免疫功能，癌癥患者可以通過食用白靈菇來進行化療後的幹預。
白靈菇的註意事項白靈菇是壹種食用菌，大部分人群均可以吃，不過，需要註意的是，有極少數人對白靈菇有過敏。
以下人群不建議食用 ：病人手術前、後壹周內，或正在大出血的病人。另外，白靈菇也不能食用過多，否則會對身體造成負擔。