1、在立秋的時候，東北遼寧壹般會吃餃子或者包子，還有黃瓜、肉類這壹些。按照那裏的說法就是要把在夏天時候減少的肉通過吃的重新貼回來。
2、吃西瓜或香瓜。在立秋這壹天，東北人會吃西瓜。吃西瓜這壹習俗是有壹定的深意的，代表著夏天的時候天氣太熱很難熬，現在立秋來臨了，要好好將它咬住。如果是農人吃西瓜或者香瓜，更多的時候是想表達對於農作物豐收的喜悅。在立秋的時候吃瓜這種習俗也叫做“啃秋”。