無論是在寒冷的冬天，還是在炎熱的夏天，火鍋都是很多人喜歡壹種美食，但是火鍋吃的，過辣也會容易導致腹瀉，也就是我們平常所說的拉肚子，因為辣的火鍋確實在某種程度上能夠更好地刺激人們的味蕾，讓人們覺得吃這樣的火鍋更過癮。
特別辣的火鍋裏面蘊含了更多的辣椒和壹些有辣的味兒的壹些東西，這些就刺激著我們的腸胃，我們吃的時候我們的口腔覺得特別辣，有種冒火的感覺這種東西也會讓我們的腸胃發生相應的變化，我們的腸胃為了減少這種辣的感覺，它就加快蠕動，如果吃的辣過多就會造成腸胃痙攣，所以說消化不了固定的東西就排泄出來，自然就出現了拉肚子的情況。因為我們的口腔吃太辣的東西會把它吐出去，我們的腸胃碰到太大的東西也會加快蠕動，更快的把它排出去。
吃火鍋的時候可以喜歡吃辣的，但是要適當的控制辣的程度，變態辣不建議嘗試，因為大多數人承受不了這麽辣的東西，而且變態辣，它會損傷我們的腸胃，有可能造成胃脾虛弱，容易拉肚子，也容易造成相應的胃病，所以說特別辣的東西不建議去吃，可以吃微辣也可以吃中辣，如果說不能夠接觸辣吃清湯的火鍋，也同樣有火鍋的香氣，沒有必要非吃辣的火鍋。
如果說平常就容易發生腹瀉，胃痛，等各種疾病的人就不要去嘗試麻辣的火鍋了，因為辣的東西確實會讓我們的腸胃發生更快的蠕動消化，這種蠕動消化就容易讓人再次出現腹瀉，所以說火鍋吃得太辣或者吃得太快，都容易讓我們的腸胃出現強烈的問題，所以說吃火鍋雖然很美味，但是要控制好程度，控制好速度，選擇自己能接受的。