壹、藍莓蛋撻
材料：藍莓20g、蛋撻皮10個、蛋黃3枚、砂糖40g、淡奶120g
操作：
1、準備雞蛋和鮮奶，砂糖備用，把砂糖加到鮮奶裏加熱攪拌
2、把奶晾涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，這樣蛋液會細膩些蛋
3、把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱
4、中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘。放入藍莓醬即可
二、蘋果蛋撻
材料：蛋撻皮12個、淡奶油110g、牛奶80g、細砂糖60g、吉士粉7g、煉乳8g、低筋面粉8g、蛋黃2個、蘋果適量
1、在空碗裏倒入淡奶油，倒入牛奶，加入細砂糖，加入吉士粉，加入煉乳，將碗坐落在鍋裏，開火，並把液體攪拌至細砂糖全部融化
2、取出放壹邊冷卻備用，分離蛋清與蛋黃，去蛋黃備用，待液體冷卻後，加入低筋面粉，倒入攪拌好的蛋黃液，攪拌均勻過篩，即成蛋撻水
3、蘋果洗凈，削皮，然後將它切成蘋果丁，每壹個蛋撻皮內裝入幾塊蘋果丁，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可，擺入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘烤