材料
雞蛋4個、低筋面粉70克、膳悅糖火麻仁蛋白復合粉10克、白砂糖45克(有15克用於打發奶油)火麻仁油40克、牛奶60克、淡奶油200克。
做法
1
準備好上述所需的食材量
2
將雞蛋的蛋黃、蛋清分開放入兩個無水無油的容器中。
3
4個蛋黃備用
4
將蛋黃打散後壹次性放入40克火麻油（4小袋）
5
用手動打蛋器將蛋黃和火麻油充分攪拌，直到很好的融合在壹起。
6
壹次性放入60克低脂牛奶
7
將它們攪拌均勻成細膩的糊狀
8
在低筋面粉中加入火麻仁蛋白復合粉
9
將它們混合拌勻
10
將面粉分3次過篩至蛋黃糊中，每放壹次面粉都攪拌至糊糊均勻後再繼續加面粉！
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將蛋黃面粉糊攪拌成沒有顆粒的均勻細膩的糊狀即可，放置壹旁備用！
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用電動攪拌器打發蛋清
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看到出現圖中這種魚眼泡時放5滴白醋
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繼續用打蛋器打發，感覺得到蛋清體積越來越大，也有了支撐力，而且提起打蛋器時可以看到打蛋器上的蛋清呈倒鉤狀，類似圖中這樣的狀態就可以了！
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將打發好的1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再把拌勻的蛋糊全放入蛋白盆中翻拌均勻。
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拌成這種粘稠均勻的糊狀物就可以了，然後將蛋糊倒入在底部刷了壹層薄薄的的油的模具中。
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把模具提起來輕震兩下震出氣泡
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烤箱170度上下火預熱5分鐘，將模具放入中層烤30分鐘左右，其間觀察蛋糕顏色，切忌烤糊。
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時間到取出模具，待稍涼後倒扣在烤架上。
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烤好的蛋糕應該是蓬松的
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準備打發奶油，按劑量備好淡奶油和糖。
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奶油和糖倒入盆中，用打蛋器攪拌，先用中速，見奶油有紋路時換用低速。
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打發成用鏟子挑起來時不往下流動就可以了！
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將奶油抹在蛋糕上，並根據自己的喜好裝飾花紋！
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放上喜歡的新鮮水果，既有有營養又養眼好看，增香添色
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嘗壹下口味徽甜，蛋香奶香味道濃郁，再放上些用微火炒制的清香可口火麻仁，這蛋糕味道簡直太棒了！
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火麻仁奶油水果蛋糕的制作大功告成了！
小訣竅
奶油壹定要在低溫環境下才能打發，所以奶油在使用前至少應在冰箱中冷藏12小時；同時打蛋器頭和用的盆也要冰箱冷藏，打發奶油時同時在盆底下放好冰塊來降低溫度，這樣就可以成功的將奶油打發好了。
放蛋清和蛋黃的容器務必無水無油才行！
烤箱溫度不要超過170度！