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鮮羊奶怎麽保存?

鮮羊奶的保存方法可以采取以下措施來延長其保質期並防止變質:

1. **冷藏保存**:

- 將鮮羊奶倒入幹凈、密封良好的不銹鋼容器或食品級塑料容器中。

- 立即放入冰箱的冷藏室,溫度設定在4℃左右。

- 在冷藏條件下,鮮羊奶大約可以保存3-7天。

2. **熱水浴法**:

- 可以將鮮羊奶倒入不銹鋼奶鍋中,然後將奶鍋置於內有沸水的大平底鍋中進行水浴加熱約15分鐘(註意不要讓水直接進入羊奶中)。

- 加熱後迅速將奶鍋移入冷水中冷卻至適宜溫度,再密封放入冰箱冷藏。

3. **鹽水浸泡法**:

- 在鮮羊奶中加入適量食用鹽,但這種方法不常用且可能影響口感。

- 也可以嘗試用鹽水冷浴的方式處理,不過需確保是食用級保鮮袋或其他食品安全容器,並且操作正確。

4. **避免光照和高溫**:

- 避免羊奶暴露在陽光下或靠近燈光照射的地方,因為光線會破壞羊奶中的維生素並加速變質。

5. **煮沸殺菌**:

- 如果條件允許,可以將鮮羊奶煮沸以殺滅細菌,但請註意煮沸會導致蛋白質變性,改變羊奶的口感和營養成分,並不能長期保鮮。

總的來說,最推薦的方法是冷藏保存,並盡快飲用以保證新鮮度和營養價值。如果需要更長時間保存,煮沸殺菌後再冷藏是壹個傳統而有效的方法,但更適合於短期內無法冷藏的情況。對於剛擠出的新鮮羊奶,尤其要註意衛生條件和快速冷卻,否則極易腐敗變質。