純牛奶好。
酸奶和牛奶都很好，二者比較起來並沒有高低。酸奶和牛奶的營養成分相差不多，牛奶中的鈣含量更多，是補鈣的佳品，而且容易被人體吸收，牛奶中的蛋白質成分也比較高。而酸奶是由牛奶發酵而成的。
相對於牛奶來說，酸奶可以更好的提高人體維生素D水平，更好的提高免疫力，促進對血糖的控制。酸奶的升糖指數較低，可以搭配更多的食物壹起食用，酸奶更有飽腹感，適合健身減肥的人食用。
純牛奶選購技巧
壹般來說，市面上大部分的純牛奶都是以生牛乳為配料的，但也有壹種是以奶粉為原料的還原奶，如果是還原奶，產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，但是其中的營養成分不如生牛乳生產的好。大家購買時壹定要睜大眼睛看仔細。
牛奶的營養主要為蛋白質、維生素、脂肪和礦物質。脫去脂肪的純牛奶，其有益脂肪酸、脂溶性維生素都會流失，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。而且牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。
以上內容參考百度百科-牛奶