碧螺春是綠茶嗎
屬於綠茶，這也是中國比較出名的茶，綠茶種類比較多，還有比較好的如絞股藍，有“第二人參”之稱，也是很好的保健品。
碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之壹，已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）壹帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉撚、搓團顯毫、烘幹。
碧螺春沖泡方法
碧螺春的泡法根據不同的茶質，有不同的泡法：
壹、外形緊結重實的茶
1、燙杯之後，先將合適溫度的水沖入杯中，然後取茶投入，不加蓋。
2、壹段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃壹泡。茶葉評審中，以 5 分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高於 60℃ 則燙嘴也燙鼻；低於 40℃ 香氣較低沈，味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯，壹般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出壹點茶湯至手背以查其溫度。
3、第壹泡的茶湯，尚余三分之壹，則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則壹般茶味已淡。
二、條索松展的茶
1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之壹（也可少壹些，但需覆蓋茶葉）。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊註水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的壹邊，將水註入蓋子，使其沿杯邊而下。然後悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。
3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沈浮之間，別具茶趣。
喝碧螺春的好處
1、抗衰老：
綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌：
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3、降血脂：
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂：
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭：
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌：
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用：
專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
8、可改善消化不良情況：
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝壹點綠茶減輕病況。