紅燒牛排是壹道中國傳統菜肴，通常以牛肉為主要食材，配以各種調料和香料進行燉煮，口感鮮美，營養豐富。下面是最正宗的紅燒牛排的做法：
準備食材：牛肉500克、生姜3片、大蔥1根、蒜4瓣、生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量、雞精適量、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒適量、青紅椒各1個。
牛肉處理：將牛肉切成大小均勻的塊，用清水沖洗幹凈，焯水後撈出備用。
炒制：鍋中加入適量的油，燒熱後加入生姜、大蔥、蒜煸炒出香味，然後加入牛肉塊煸炒至變色。
燉煮：加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、雞精，以及八角、桂皮、香葉和幹辣椒，翻炒均勻，然後加入足夠的水，沒過牛肉，加蓋用中小火慢燉約1小時。
青紅椒處理：將青紅椒切成塊，焯水後撈出備用。
收汁：湯汁收濃時，加入青紅椒塊翻炒均勻，出鍋即可。
紅燒牛排的做法可以根據個人口味進行調整，例如可以加入壹些香料或者調料來增加味道。