黃豆醬和甜面醬的區別有：方法不同、原料不同、口感不同、分類不同。
1、方法不同
甜面醬這種醬的味道比較甜，還有壹定數量的蔗糖，平時這種醬特別適合用來生吃，比如人們喜歡的小蔥蘸醬，烤鴨用醬以及涼拌菜等，都適合用甜面醬。而黃豆醬的醬香味兒比較濃郁，平時他除了可以蘸食蔬菜以外，還可以作為炒菜的配料，也能用來制作大醬湯。
2、原料不同
甜面醬是壹種以面粉為主要原料，經過發酵以後產生糖類物質，然後制成的醬料，因為它味道比較甜，所以叫甜面醬。而黃豆醬則是以純大豆經過發酵，制成的壹種醬料，這種醬中不含面粉，黃豆醬在中國東北最為常見，也叫東北大醬。
3、口感不同
甜面醬是壹種，比較稀的濃稠液體，而黃豆醬則具有濃稠的膏狀物，也有固體狀物質，甜面醬的口感在使用時比較細嫩，而黃豆醬，有時口感細膩，有時只剩豆瓣醬，以後則能吃到完整的豆瓣，而這也是兩者之間明顯的區別。
4、分類不同
分類不同也是甜面醬和黃豆醬的主要區別之壹，甜面醬只有壹個單獨的品種存在，而黃豆醬則可以分為多個不同的品種，它有把黃豆抄制以後經過發酵制成的純黃豆醬，也能用來制作炸醬面。
什麽是黃豆醬
黃豆醬又稱豆醬、大豆醬，是中國傳統的調味醬之壹，將黃豆炒熟磨碎後發酵而制成。具有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等烹調方式。