1、酒色清淡，無橡木桶味，口感清爽，酸度高。這款白葡萄酒最適合在餐前飲用。
2、與海鮮冷盤、清蒸或白灼海鮮搭配，口味濃烈的可以搭配雞胸肉、豬脊肉這類烹調簡單的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。
3、這種白葡萄酒以霞多麗幹白酒為典型，口感圓潤，酒香濃郁。搭配蟹、幹貝、鰲蝦等菜肴。
4、酒類味道濃烈可佐以鵝肝等稍膩的前菜。或者和帶有鮮奶油醬的家禽或魚壹起食用。要註意的是，葡萄酒中有橡木味，所以不要與之搭配清淡的菜。
5、以麝香為代表的幹白葡萄酒，帶有熱帶水果的香甜味，口感偏圓，酸度較低。所以此款具有獨特風味的幹白葡萄酒，非常適合配上含有辛辣、香味濃郁、口味獨特的菜肴。尤其是配酒困難的蘆筍。
6、最著名的幹白葡萄酒中的雷司令酒，壹般可以直接買來飲用。或是伴咖喱、沙茶醬、蝦醬等個性醬料，如日本料理、印度料理等。
7、還有壹個原則是，酸度高、甜度低或者帶水果的菜都可以和雷司令壹起喝。
8、貴腐酒香氣豐富，酒香四溢，是由冰凍的葡萄榨汁制成的冰酒。常在餐後做點心飲料。此款酒酸甜可口，因此適合搭配鵝肝、青黴幹酪、新鮮水果等。