香辣梭子蟹
抵抗力
防結核病
蒜味、胡椒味、辣味，滿滿的都是刺激！”
用料
主料
梭子蟹3只
輔料
蒜頭
1個
剁椒醬
2勺
白胡椒粉
適量
花椒粉
適量
孜然粉
少量
食鹽
1勺
料酒
適量
玉米油
適量
香辣梭子蟹的做法
1.
準備梭子蟹，洗幹凈，備用
2.
剝3瓣蒜頭
3.
準備好調料
4.
蒜瓣剁碎，備用
5.
每只梭子蟹，剁2塊，備用
6.
鍋中放油，燒至7成熱，煸香蒜末；
7.
加入剁椒醬，繼續爆香
8.
倒入蟹塊，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，噴灑適量料酒，大火燒開
9.
待蟹肉稍稍定型之後，開始加鹽調味，翻炒3分鐘，盛出裝盤即可
香辣梭子蟹成品圖
烹飪技巧
1、蒜末、剁椒壹定要在油鍋中煸香
2、蟹塊要等稍稍成型後再做翻炒，以免攪碎了蟹黃、蟹肉
3、海蟹本身很鮮美，無需再放雞精之類的調味料